四重溪農業-四重溪休閒農業區-芒果乾
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芒果乾
芒果乾
詳細介紹:
芒果屬熱帶性果樹，喜歡溫暖、日照充足的氣候，恆春半島除了符合芒果的種植條件，加上無加工廠污染的水土質與落山風，天然去除病蟲害、減少農藥污染。
如此優渥環境下孕育出的芒果，皮紅肉黃、果肉鮮嫩且籽薄肉厚，經由在地職人精選後，採用低溫烘焙技法，
無需添加糖即擁有天然甜味與香氣，四重溪的小農芒果乾，可謂色香味俱全、健康美味一次享有！
<創意食譜>
如此優渥環境下孕育出的芒果，皮紅肉黃、果肉鮮嫩且籽薄肉厚，經由在地職人精選後，採用低溫烘焙技法，
無需添加糖即擁有天然甜味與香氣，四重溪的小農芒果乾，可謂色香味俱全、健康美味一次享有！
<創意食譜>
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休區赴日參加2023日本伴手禮設計比賽獲得三面金牌(溫泉Q米/小農雨來菇/蔥頭意麵)
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小農雨來菇
是一種富有多項營養價值的陸生藍綠藻，只有在雨季過後才會冒出頭，因此又稱情人的眼淚。 野生雨來菇低熱量，富含高纖維、各種維生素及人體所需氨基酸，含鈣量是牛奶的10倍，含鐵量是葡萄的32倍，營養價值極高，被視為雨中珍寶。每年6到11月，野生雨來菇會在恆春半島現蹤，由於生長環境十分仰賴天然水質，無法使用一般的地下水或自來水作為水源，栽種受到天然環境限制，農友需仰賴純淨的山泉水進行人工栽培。 <創意食譜>
小農牛杙仔蘿蔔乾
小農牛杙仔 恆春半島是少數直接迎向落山風的地區，入秋後便很難栽種一般蔬菜，當地居民卻在中秋後，起風的時節栽種俗稱「牛杙仔」的小蘿蔔，這段時期水分少，加上紅土地質本來就較貧瘠，使得小型的蘿蔔長得更加瘦小，但為了要對抗惡劣的環境，植株會把所有的養分和水分送到地下莖，以確保生命，卻也因此生成了肉質細緻、爽脆甘甜、風味濃郁、獨一無二的「牛杙仔」蘿蔔。福佬話中的「牛杙仔」，指的是釘入草地上用來綁牛的木樁，為了讓牛可以在綁牛繩子的長度內，吃到半徑圓周裡的草，因此木樁只能留一小截露於草地上，否則容易拌到牛繩，這根綁牛繩的短木樁，就稱為「牛杙仔」，恆春半島的蘿蔔，長得小小短短的，看起來就像是「牛杙仔」，自然被稱為「牛杙仔」蘿蔔。適合用來煮湯、炒蛋等烹飪方式。 <創意食譜>
小農豆仔乾
鄉下人家堆疊了生活的經驗智慧，進入夏秋時陣，颱風天雨季不容易耕種，蔬菜食物取得不易，茲因恆春半島得天獨厚落山風及豔麗日頭天然烘乾，本土的虹宮豆仔才能製作出濃濃的家鄉味。 <創意食譜>
紅龍果乾
小農紅龍果乾，無添加糖、防腐劑、色素、香料，一是款清爽清甜的休閒零嘴。 火龍果果肉有兩種顏色，白色果肉的火龍果膳食纖維含量較高些，可以促進腸胃蠕動，幫助排便；紅色果肉的火龍果（稱為紅龍果）則是含有甜菜紅素，是一種植物性的色素，可以調節生理機能還具備有抗氧化的效果。 紅龍果肉中有一粒粒黑色的種子，富含鈣、磷、鐵等礦物質，對人體免疫功能有助益。另紅龍果甜度較高，是以天然葡萄糖為主，容易被人體吸收，吃起來涼爽香甜，熱量非常的低，每100g的火龍果約72大卡，被視為相當養生的水果。<創意食譜>
溫泉Q米
～選用冠軍米種-高雄147號 ～生長在富含豐富天然礦物質的土地 ～天然潔淨微量元素的山泉水灌溉 ～堅持友善種植農法-無農藥、無化肥、無除草劑 ～粒粒香Q飽滿、營養好吃 ～完整的產銷履歷驗證 ~榮獲「111年度農業旅遊伴手禮」入選 ~勇奪日本國際伴手禮「金牌」 四重溪在地職人有著 30 年的務農經驗，選用高雄 147 號稻米，堅持友善種植不噴灑農藥的農法，四重溪流域擁有豐富礦物質的地下溫泉水源，因地理位置關係，水渠擁有特殊流向，於流通時會經過肥沃的農田，水流最終匯集交替於以牡丹水庫的山陵自然集水區，是溫泉Q米最天然的肥料，再加上南臺灣特有落山風的吹拂，掃除了病蟲害的煩惱，自然孕育出香Q飽滿優質溫泉Q米。 ～選用冠軍米種-高雄147號 ～生長在富含豐富天然礦物質的土地 ～天然潔淨微量元素的山泉水灌溉 ～堅持友善種植農法-無農藥、無化肥、無除草劑 ～粒粒香Q飽滿、營養好吃 ～完整的產銷履歷驗證 ~榮獲「111年度農業旅遊伴手禮」入選 ~勇奪日本國際伴手禮「金牌」 四重溪在地職人有著 30 年的務農經驗，選用高雄 147 號稻米，堅持友善種植不噴灑農藥的農法，四重溪流域擁有豐富礦物質的地下溫泉水源，因地理位置關係，水渠擁有特殊流向，於流通時會經過肥沃的農田，水流最終匯集交替於以牡丹水庫的山陵自然集水區，是溫泉Q米最天然的肥料，再加上南臺灣特有落山風的吹拂，掃除了病蟲害的煩惱，自然孕育出香Q飽滿優質溫泉Q米。<創意食譜>
落山風蔥頭意麵
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